Моносорт Бурунди Кирундо яркий и сладкий кофе с кислотностью желтых яблок и долгим сладким послевкусием кураги. В аромате вы почувствуете цветы жасмина и ноты мёда. Вкусовой профиль моносорта из Бурунди отсылает нас к традиционному африканскому кофе мытой обработки из Эфиопии и Кении.
Благодаря высоте произрастания, кофейные ягоды созревают дольше и накапливают в большом количестве сложные кислоты и сахара, что дает нам этот богатый вкус.
Данный моносорт отлично подойдет для использования в коммерческих целях- в кофейнях уровня specialty, в качестве альтернативного сорта для приготовления напитков. А также, для домашнего использования среди гурманов и фанатов горной африканской арабики.
Лучше всего этот лот раскроется в капельной кофеварке. Можно приготовить в пуровере, френч-прессе, аэропрессе. Также подходит для заваривания в кружке.
Рекомендуем данный кофе для приготовления фильтр-кофе. Также подходит для заваривания в кружке. Подробное описание способов приготовления можно посмотреть тут. Бурунди Кирундо SHB отлично сочетается с вяленными фруктами, яблочным вареньем и свежими ягодами.
Кофейное производство в Бурунди началось в 1930-х годах, первые кофейные саженцы в страну завезли бельгийцы. Сегодня в этой сфере промышленности занято около 600-800 тысяч семей. Размер среднестатистической плантации не превышает 250 деревьев, большинство фермеров не концентрируются исключительно на кофе, а разводят другие культуры и/или скот. Бурунди не играет значительной роли на международном кофейном рынке, занимая только 29 место в списке стран-производителей кофе, однако доля постепенно растет, тем более что местные зерна отличаются высоким качеством, из них получается вкусный и ароматный напиток. Сто процентов выработки идет на экспорт, основные импортеры бурундийского кофе – США и Канада.
